Notre histoire
De la naissance de votre fromagerie Pierre & Marcellin à aujourd'hui.
Originaire de Normandie, j’ai grandi au cœur du bocage normand, dans un environnement profondément marqué par les paysages, les traditions et les fromages. Un univers simple, vivant, qui m’est resté familier et qui a façonné très tôt mon attachement aux bons produits et au travail des producteurs.
En 2015, porté par une véritable quête de sens, je ressens le besoin de me rapprocher de ce qui m’anime profondément. Le fromage s’impose alors comme une évidence. À 32 ans, je fais le choix de me former à l’École de Fromagerie de Lyon, avec l’envie d’apprendre un métier exigeant et de maîtriser un savoir-faire authentique.
À l’issue de cette formation, je poursuis mon apprentissage auprès de professionnels du secteur, affinant mon regard, mon goût et mes exigences.
Puis, en 2018, je décide de franchir le pas en ouvrant la première fromagerie Pierre et Marcelin.
Une boutique pensée comme un lieu de partage, de proximité et d’exigence, où chaque produit raconte une histoire — celle des producteurs, des terroirs et du travail bien fait.
A Aujourd'hui
Aujourd’hui, Pierre et Marcelin compte désormais trois fromageries au cœur du troisième arrondissement. Trois adresses nées de rencontres, de passions partagées et de la complémentarité des savoir-faire qui font vivre chaque jour la fromagerie.
Depuis ses débuts, l’aventure s’est construite pas à pas, guidée par l’envie de proposer des produits authentiques et engagés. Nous travaillons au quotidien avec des producteurs locaux et mettons à l’honneur des produits fermiers, dans le respect des saisons et des terroirs.
Chaque fromage est sélectionné avec exigence, trié sur le volet, avec cette même passion qui nous anime depuis le premier jour.
Nous portons également une attention particulière à notre offre de crèmerie, en privilégiant des produits utilisant des emballages consignés, une démarche à laquelle nous sommes profondément attachés.
Aujourd’hui, nous sommes fiers et heureux de faire vivre trois fromageries de quartier, de partager notre savoir-faire et de continuer à écrire cette belle aventure, toujours au plus proche de vous.